工人日?qǐng)?bào)-中工網(wǎng)記者 姬薇

長(zhǎng)期喝純凈水有害健康？生酮飲食能“餓死”癌細(xì)胞，幫助抗癌治療？年輕時(shí)不愛(ài)穿秋褲，老了會(huì)得“老寒腿”？冷凍饅頭不能吃，超過(guò)兩天會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素？2024年11月“科學(xué)”流言榜發(fā)布。

1. 長(zhǎng)期喝純凈水有害健康

流言：長(zhǎng)期喝純凈水會(huì)導(dǎo)致缺鈣、體質(zhì)變酸、免疫力降低。

真相：純凈水是經(jīng)過(guò)多道復(fù)雜工序處理的，里面幾乎沒(méi)什么礦物質(zhì)、微生物之類的雜質(zhì)。但就因?yàn)樗兞?，好多人就?dān)心喝了對(duì)身體不好。

長(zhǎng)期喝純凈水不會(huì)缺礦物質(zhì)，更不會(huì)得軟骨病。人體的礦物質(zhì)主要靠食物補(bǔ)給，蔬果、肉類、谷物里的鈣、鎂等元素非常豐富，一杯牛奶的鈣就遠(yuǎn)超好多純凈水。只要平常飲食均衡，就算一直喝純凈水也不會(huì)缺營(yíng)養(yǎng)。

喝純凈水不會(huì)使體液變酸，因?yàn)槿梭w有一套強(qiáng)大的酸堿平衡調(diào)節(jié)系統(tǒng)，呼吸、泌尿和體液緩沖物質(zhì)會(huì)搞定一切。純凈水是中性的，除非是有嚴(yán)重腎病等特殊情況，否則根本不會(huì)影響酸堿平衡。

喝純凈水也不會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失、降低免疫力，免疫力取決于遺傳、生活方式、運(yùn)動(dòng)和疫苗等。純凈水去除了有害物質(zhì)，反而還減少了飲水致病的風(fēng)險(xiǎn)。不管是純凈水還是礦泉水，只要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)就可以放心飲用。

2.生酮飲食能“餓死”癌細(xì)胞，幫助抗癌治療？

流言：新研究表明，生酮飲食不僅能減肥，還能餓死癌細(xì)胞，阻止腫瘤生長(zhǎng)。

真相：生酮飲食指低碳水、高脂肪、中量蛋白質(zhì)，同時(shí)控制總熱量攝入的飲食方式，需要醫(yī)生指導(dǎo)操作。而網(wǎng)上流傳的所謂“生酮飲食”則往往被簡(jiǎn)化成了“不吃主食”，隱患很多。雖然有研究在小鼠模型中發(fā)現(xiàn)生酮飲食結(jié)合某種抗癌藥物可以抑制胰腺癌細(xì)胞，但這是動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，且遠(yuǎn)未應(yīng)用于臨床。

因此，簡(jiǎn)單認(rèn)為生酮飲食能“餓死”癌細(xì)胞是一種誤導(dǎo)。更重要的是，癌癥的治療是復(fù)雜的，不能依賴單一飲食方式。此外，長(zhǎng)期生酮飲食還可能對(duì)健康產(chǎn)生負(fù)面影響，包括腎臟負(fù)擔(dān)、酮酸中毒和營(yíng)養(yǎng)不均衡等問(wèn)題。不要盲目追求未經(jīng)驗(yàn)證的治療方法，科學(xué)合理的抗癌手段仍需專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)。

3.年輕時(shí)不愛(ài)穿秋褲，老了會(huì)得“老寒腿”

流言：一到秋冬，總有長(zhǎng)輩嘮叨：“年輕時(shí)不穿秋褲，老了肯定老寒腿?！?/p>

真相：“老寒腿”醫(yī)學(xué)上叫做膝關(guān)節(jié)骨性關(guān)節(jié)炎。病因主要有這些：一是關(guān)節(jié)自然磨損老化，年齡大了，膝關(guān)節(jié)軟骨就像舊零件，慢慢耗損，骨質(zhì)增生也跟著來(lái)，這和穿不穿秋褲沒(méi)有關(guān)系。二是肥胖，體重越重，膝關(guān)節(jié)壓力越大，走路時(shí)關(guān)節(jié)壓力就會(huì)成倍增加，關(guān)節(jié)磨損就會(huì)加重，“老寒腿”的風(fēng)險(xiǎn)自然飆升。三是外傷和勞損，比如膝關(guān)節(jié)、韌帶受過(guò)傷，或長(zhǎng)期久站、走遠(yuǎn)路、負(fù)重工作的，關(guān)節(jié)老被折騰，“老寒腿”就容易產(chǎn)生。四是遺傳，有些家族存在關(guān)節(jié)軟骨質(zhì)量或關(guān)節(jié)結(jié)構(gòu)先天性缺陷，家族里患“老寒腿”的概率就高。

所以說(shuō)，寒冷并不是“老寒腿”的病根。年輕時(shí)即便不穿秋褲，腿經(jīng)常受涼，只要沒(méi)有上面那些致病因素，就不會(huì)那么容易得“老寒腿”。當(dāng)然，已經(jīng)有“老寒腿”的人，天冷確實(shí)會(huì)使得腿部血管收縮，關(guān)節(jié)供血少，導(dǎo)致疼痛和僵硬癥狀加重，但這并不是寒冷導(dǎo)致患病的，二者沒(méi)有因果關(guān)系。

總之，搞清楚“老寒腿”的真正病因，科學(xué)預(yù)防和保護(hù)關(guān)節(jié)才是關(guān)鍵！

4. 銀杏果能降脂降壓

流言：食用銀杏果可以起到降血脂、血壓的作用。

真相：銀杏果雖然有一定的藥用價(jià)值，但目前并沒(méi)有科學(xué)依據(jù)表明它能降脂降壓。

首先，銀杏果含有一定量的有毒成分如白果酸、氫化白果酸等，食用不當(dāng)可能會(huì)引起中毒反應(yīng)，反而危害身體健康。

其次，許多關(guān)于銀杏相關(guān)的降脂降壓研究主要集中在銀杏葉提取物而不是銀杏果，且大多數(shù)研究的結(jié)論是沒(méi)有效果。

高血壓和高脂血癥是需要長(zhǎng)期管理和治療的慢性疾病，銀杏果并不能直接治療并使其“奇跡消失”。所以，不要盲目相信銀杏果能降脂降壓的說(shuō)法，如有血脂血壓?jiǎn)栴}應(yīng)遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行治療和調(diào)整生活方式。

5.用狗尾草可以點(diǎn)痣

流言：用狗尾草的莖反復(fù)點(diǎn)戳臉上的黑痣，痣會(huì)逐漸消失，相較于含有化學(xué)成分的產(chǎn)品，更加安全可靠。

真相：痣，也稱為色素痣，是由皮膚中的黑色素細(xì)胞（產(chǎn)生皮膚顏色的細(xì)胞）聚集而形成的。大多數(shù)痣是良性的，但有些痣可能會(huì)隨著時(shí)間發(fā)生變化，具有潛在的惡變風(fēng)險(xiǎn)。

關(guān)于“狗尾草點(diǎn)痣”的說(shuō)法在民間流傳已久，有些人認(rèn)為狗尾草的汁液具有腐蝕性，能夠祛除皮膚上的痣，還有些人利用狗尾草的尖端戳破皮膚、破壞痣組織。但實(shí)際上這種做法毫無(wú)科學(xué)依據(jù)，狗尾草的成分并沒(méi)有任何已知的藥理作用能夠安全、有效地祛除色素痣。即便某些成分可能對(duì)皮膚有刺激作用，從而在表象上產(chǎn)生了“祛痣”的效果，但使用這些未經(jīng)科學(xué)驗(yàn)證的“偏方”，往往會(huì)導(dǎo)致皮膚損傷、感染，甚至可能掩蓋惡性皮膚病變的早期癥狀從而延誤治療。

在民間，除了“狗尾草點(diǎn)痣”，還有很多類似的祛除皮膚病變的偏方，如使用醋、蒜、植物汁液等腐蝕性物質(zhì)來(lái)處理痣或瘊子，這些方法同樣缺乏科學(xué)依據(jù)。

因?yàn)轲氡举|(zhì)上是一種良性腫瘤，當(dāng)受到不良刺激時(shí)，其癌變的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)顯著增加。因此，在發(fā)現(xiàn)皮膚異常時(shí)，要及時(shí)尋求正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)的幫助，接受專業(yè)醫(yī)生的評(píng)估和治療，避免因自行處理導(dǎo)致不必要的健康隱患。通過(guò)專業(yè)的評(píng)估，醫(yī)生會(huì)根據(jù)痣的性質(zhì)、大小、位置等因素選擇最合適的治療方法，從而減少風(fēng)險(xiǎn)，確保安全性。

6.冷凍饅頭不能吃，超過(guò)兩天會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素

流言：最新研究稱，“饅頭冷凍超過(guò)2天就會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素”。

真相：從目前的科學(xué)研究進(jìn)展來(lái)看，這種說(shuō)法過(guò)分夸大了冷凍饅頭可能存在的風(fēng)險(xiǎn)。黃曲霉素需要在濕度80-90%、溫度25-30℃的條件下產(chǎn)生，但冰箱冷凍層的溫度一般在-18-0℃，這種情況下產(chǎn)生黃曲霉素的可能性很低。但如果蒸饅頭用的面粉本身就是發(fā)霉的，或是在放入冰箱之前已經(jīng)在外面放了很長(zhǎng)時(shí)間、被其他食物污染，的確可能會(huì)在放入冰箱后產(chǎn)生黃曲霉素。這是因?yàn)轲z頭本身有問(wèn)題，而不是冰箱冷凍的問(wèn)題。

黃曲霉毒素是由曲霉屬中的黃曲霉和寄生曲霉產(chǎn)生的。變苦的堅(jiān)果、變黃的大米、顏色變深的植物油都有可能滋生了黃曲霉毒素。黃曲霉毒素污染多見(jiàn)于潮濕、溫度相對(duì)較高的環(huán)境中。而冰箱冷凍室的溫度一般為-18℃，最高濕度不超過(guò)75%RH。因此，無(wú)論是溫度還是濕度，都達(dá)不到黃曲霉生長(zhǎng)的要求。

另外，在冷凍條件下，微生物生命活動(dòng)會(huì)放緩甚至停止，基本上不會(huì)再繼續(xù)產(chǎn)生毒素，只要饅頭放入冰箱前未受到污染，并且冰箱內(nèi)也是干凈的，滋生黃曲霉的可能性很小，是可以放心食用的。

7. 使用藥品給孩子散瞳驗(yàn)光對(duì)眼睛有害

流言：“是藥三分毒”，散瞳藥品會(huì)對(duì)孩子眼睛有害，能不用就不用。

真相：正確使用散瞳劑對(duì)眼睛不會(huì)產(chǎn)生危害，并且會(huì)使驗(yàn)配度數(shù)更加準(zhǔn)確。散瞳驗(yàn)光是為了消除假性近視帶來(lái)的影響，如未經(jīng)過(guò)正規(guī)散瞳驗(yàn)光就配近視眼鏡，鏡片度數(shù)跟孩子實(shí)際度數(shù)會(huì)有較大偏差。這樣孩子戴眼鏡肯定會(huì)不舒服，甚至?xí)龠M(jìn)近視的發(fā)展。

因此，在專業(yè)眼科醫(yī)生的指導(dǎo)下使用散瞳劑是有必要的。當(dāng)孩子視力不良的時(shí)候，還是建議到正規(guī)醫(yī)院經(jīng)過(guò)正規(guī)的散瞳驗(yàn)光之后再驗(yàn)配眼鏡。需要提醒的是，散瞳劑應(yīng)用時(shí)需排除禁忌癥，并有一定的用法與用量，必須遵醫(yī)囑使用。

8. 喝醋能軟化血管，預(yù)防心血管疾病發(fā)生

流言：醋是酸性的物質(zhì)，能溶解血管里的脂肪和鈣，經(jīng)常喝醋能軟化血管。

真相：這種說(shuō)法并不科學(xué)。首先，喝下去的醋不會(huì)直接進(jìn)入血管，并且人體有完善的酸堿平衡調(diào)節(jié)機(jī)制，飲食中的酸性或堿性物質(zhì)不會(huì)顯著改變體內(nèi)環(huán)境，更無(wú)法溶解血管中的脂肪和鈣質(zhì)。此外，動(dòng)脈硬化的主要原因是血管內(nèi)斑塊的形成，這些斑塊由脂質(zhì)、炎性細(xì)胞等多種因素組成，喝醋根本無(wú)法“軟化”這些斑塊。更重要的是，喝醋過(guò)量反而可能對(duì)健康不利。醋的強(qiáng)酸性可能會(huì)損傷牙齒、食道和胃黏膜，甚至引發(fā)胃炎或胃潰瘍。

真正預(yù)防心血管疾病的方式是均衡飲食，減少高脂肪、高鹽食物的攝入，保持適量運(yùn)動(dòng)，戒煙限酒，而不是依賴喝醋等偏方。要保護(hù)血管健康，養(yǎng)成健康的生活方式才是根本之道。

9. 只要不頭痛、頭暈，高血壓就不嚴(yán)重

流言：沒(méi)有感到頭痛、頭暈，血壓高點(diǎn)也沒(méi)什么大礙，不用治療。

真相：這是一種危險(xiǎn)的誤解。高血壓常被稱為“無(wú)聲的殺手”，因?yàn)樗谠缙谕鶝](méi)有明顯癥狀，很多人即使沒(méi)有感到頭痛、頭暈，也可能已經(jīng)患有嚴(yán)重的高血壓。研究發(fā)現(xiàn)，高血壓患者中大約只有13.6%—24%的人會(huì)表現(xiàn)出頭痛，大約只有7.4%—14.2%的人會(huì)表現(xiàn)出頭暈。長(zhǎng)期的高血壓會(huì)對(duì)心臟、腎臟、眼睛等重要器官造成不可逆的損害，甚至引發(fā)心梗、腦卒中等危及生命的疾病。

因此，不能僅憑有無(wú)“頭痛”“頭暈”的癥狀來(lái)判斷高血壓的嚴(yán)重程度，定期監(jiān)測(cè)血壓、遵循醫(yī)囑、合理用藥和健康生活方式才是預(yù)防和控制高血壓的關(guān)鍵。

10. 藥片太大可以掰開(kāi)或研碎吃

流言：一些藥片太大，不易吞服，可以掰開(kāi)或研碎后服用。

真相：很多藥物不宜掰開(kāi)服用。為滿足臨床需求，許多藥片都被“穿上”了各種外衣，以增加藥物穩(wěn)定性、控制藥物釋放速度，或?qū)崿F(xiàn)定位釋放。若將這些藥物掰開(kāi)服用可能會(huì)破壞這層外衣，從而影響藥物的療效，甚至可能引發(fā)危險(xiǎn)。不宜掰開(kāi)或研磨的藥物包括：

控釋片：控釋片能在體內(nèi)恒速緩慢的釋放，是因?yàn)椴捎昧颂厥庵苿┕に?。患者在服用時(shí)應(yīng)整片吞服，咬、嚼、掰斷藥片都會(huì)破壞控釋片的恒速緩慢釋放功能，相當(dāng)于患者加大劑量服藥。

緩釋片：緩釋片和控釋片工藝不一樣，但目的一樣，都是為了讓藥物在體內(nèi)緩慢釋放。通常不建議掰開(kāi)服用，否則也會(huì)導(dǎo)致藥物釋放過(guò)快，引發(fā)不良反應(yīng)。一般來(lái)說(shuō)，可以掰開(kāi)服用的藥片上面會(huì)有刻痕，如美托洛爾緩釋片可以沿著刻痕掰開(kāi)服用，但也不可咀嚼或研磨服用。

腸溶片：腸溶片是為了讓藥物繞開(kāi)胃部，在腸道內(nèi)溶解，片劑被包了一層“腸溶衣”，如將其掰開(kāi)服用，藥物可能在胃內(nèi)就溶出，不僅容易導(dǎo)致藥物受到胃酸等影響而失效，還可能刺激胃黏膜，引起不適。

膠囊型：一旦將膠囊掰開(kāi)服用，藥物可能會(huì)受胃酸影響，不能在特定部位釋放，影響藥效，同時(shí)可能增加藥物對(duì)胃腸道的不良反應(yīng)。

泡騰片：泡騰片含有碳酸氫鈉和有機(jī)酸，遇水可產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w而呈現(xiàn)泡騰狀，直接服用會(huì)在口腔或消化道產(chǎn)生大量氣體，有窒息和胃穿孔風(fēng)險(xiǎn)。必須用冷水或溫開(kāi)水溶解，等氣泡完全消失后再服用，嚴(yán)禁吞服或含服。

總之，在服藥之前，需要詳細(xì)閱讀藥品說(shuō)明書(shū)，尤其是查看用法用量和注意事項(xiàng)部分，了解這種藥物是否可以掰開(kāi)服用。如在用藥過(guò)程中有疑問(wèn)，還可以咨詢醫(yī)生或藥師。

（每月“科學(xué)”流言榜由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、北京市委網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，北京科技記者編輯協(xié)會(huì)、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺(tái)共同發(fā)布。）

聚焦 研究發(fā)現(xiàn)年紀(jì)輕輕就發(fā)胖更危險(xiǎn)

據(jù)科普中國(guó)：年紀(jì)輕輕發(fā)胖了，不僅是數(shù)字的問(wèn)題，還會(huì)帶來(lái)意想不到的健康風(fēng)險(xiǎn)。

今年發(fā)布在《柳葉刀》子刊上的一項(xiàng)來(lái)自北京大學(xué)的研究指出：成年早期時(shí)的肥胖，會(huì)大幅增加以后患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。而且，這種關(guān)聯(lián)與日后的體重變化基本無(wú)關(guān)。也就是說(shuō)，在年輕時(shí)胖過(guò)的人即使后來(lái)減肥了，高風(fēng)險(xiǎn)依然存在。

工人日?qǐng)?bào)客戶端《樂(lè)健康》第548期