“講述·一輩子一件事”
原標(biāo)題:尚金鎖近50年堅(jiān)守護(hù)糧一線——(引題)
“聞著糧食香,是我最大的幸?!保ㄖ黝})
人民日?qǐng)?bào)記者 史自強(qiáng)
人物小傳
尚金鎖:1951年生于河北柏鄉(xiāng)縣,正高級(jí)工程師,現(xiàn)任河北柏糧集團(tuán)名譽(yù)董事長。他把“為國家看好庫,為人民管好糧”作為畢生使命,帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)共完成16項(xiàng)科學(xué)保糧項(xiàng)目,其中3項(xiàng)填補(bǔ)國內(nèi)空白。他曾獲得全國勞動(dòng)模范、首屆全國道德模范、全國五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?、最美奮斗者、全國科普工作先進(jìn)工作者等榮譽(yù)。
穿著一身利落的白襯衣和深色褲子,見到來柏糧集團(tuán)的客人,尚金鎖總是很熱情地招呼大家。與他交流,三句不離守護(hù)糧食。
尚金鎖說的最多的一句話是“責(zé)任重于山”。盡管已經(jīng)73歲了,他仍主持著一項(xiàng)名為“小麥低溫綠色保鮮儲(chǔ)存技術(shù)”的實(shí)驗(yàn)……從1975年到2024年,尚金鎖一直從事糧食倉儲(chǔ)工作。在他的帶領(lǐng)下,河北柏糧集團(tuán)從最初僅有6人、占地4畝、倉容量96萬斤的小糧庫,發(fā)展成如今擁有113人、占地565畝、倉容量13億斤的大糧倉。
尚金鎖說:“凡事最怕用心,用心能攻克意想不到的難題。糧食保管尤其如此?!?/p>
6年時(shí)間做出一幅糧食保管示意圖
1974年對(duì)于尚金鎖來說,是具有重要意義的一年。這一年,他來到河北柏鄉(xiāng)糧庫從事會(huì)計(jì)工作。
尚金鎖(右)與技術(shù)人員一起查看糧食樣品。
珍貴的糧食,在青年尚金鎖的心中,有著不可磨滅的印記:家里孩子多,糧食一直不夠吃;因?yàn)槌D瓿圆伙?,尚金鎖身高只有1米6。
恰在1974年,柏鄉(xiāng)糧庫因蟲害等原因,在“四無糧倉”(無蟲、無霉、無鼠雀、無事故)評(píng)比中落選,當(dāng)時(shí)的糧食保管員被調(diào)走。一心想有所作為的尚金鎖,在干了不到半年會(huì)計(jì)工作后,1975年初主動(dòng)申請(qǐng)了糧食保管員這個(gè)崗位。
在很多人眼里,保管糧食很簡單:拎著一串鑰匙,開門關(guān)門,進(jìn)糧出糧,僅此而已。尚金鎖上任后才發(fā)現(xiàn),糧食倉儲(chǔ)是一個(gè)涉及昆蟲學(xué)、氣象學(xué)、管理學(xué)等多門學(xué)科的技術(shù)崗位,有很強(qiáng)的實(shí)踐性。
尚金鎖很快陷入“本領(lǐng)恐慌”,開始頻繁地向老師傅請(qǐng)教,一有空就把自己埋進(jìn)書堆里……有一次,他遇到一個(gè)怎么都想不通的問題,就習(xí)慣性地拿起電話請(qǐng)教當(dāng)?shù)丶Z食局保管科科長。電話一接通,值班員氣呼呼地抱怨說:“大半夜,我上哪給你找人去?”尚金鎖抬頭看墻上的鐘,已是凌晨兩點(diǎn)半了,他趕緊連連道歉。
糧庫里,一間簡陋的小平房是尚金鎖的辦公室,也是臥室、實(shí)驗(yàn)室。在做糧食保管工作期間,尚金鎖發(fā)現(xiàn),不同季節(jié)的溫度、濕度、風(fēng)向各不相同。如何摸清不同季節(jié)糧食受到危害的種類與程度的變化規(guī)律呢?為此,尚金鎖設(shè)計(jì)了一整套實(shí)驗(yàn)方案。
凌晨2點(diǎn)、早晨8點(diǎn)、下午2點(diǎn)、晚上8點(diǎn),固定時(shí)間,準(zhǔn)時(shí)記錄……這項(xiàng)工程,前后用了6年時(shí)間,2000多個(gè)日夜、8000多次觀測,尚金鎖記錄下6萬多條數(shù)據(jù)。
后來,尚金鎖用這些數(shù)據(jù)繪制了一幅長3.1米、高1.26米的“糧食保管一年早知道示意圖”,總結(jié)出糧溫變化規(guī)律等安全儲(chǔ)糧的十大規(guī)律。他還按月份精心編寫了糧食保管“順口溜”,讓護(hù)糧新手也能快速上手。
上世紀(jì)70年代,尚金鎖在燈下夜讀。以上圖片均由受訪者提供
這張圖,經(jīng)過中國糧油學(xué)會(huì)的書面認(rèn)可,河北省糧食學(xué)校將其列入教材。2016年,尚金鎖在北京召開的國際會(huì)議上,將這張圖分享給來自全球的與會(huì)代表,受到好評(píng)。
依托創(chuàng)新完成16項(xiàng)科學(xué)保糧項(xiàng)目
在實(shí)際工作中,尚金鎖發(fā)現(xiàn),高水分玉米的保管是糧食保管的難點(diǎn)。
按照規(guī)定,玉米水分在13%以下時(shí)保管相對(duì)安全,超過15%就容易變質(zhì)。但由于晾曬時(shí)間短或場地面積不足,農(nóng)民交到糧庫的玉米水分經(jīng)常超過16%,有的高達(dá)20%。
面對(duì)這些高水分糧食,尚金鎖經(jīng)過5年探索,找到一套獨(dú)特的保管方法:根據(jù)不同水分和儲(chǔ)存環(huán)境,將玉米裝入麻袋后入庫,在碼垛時(shí)保證上下錯(cuò)落,并留下通風(fēng)孔道。
“上不漏,下不潮,規(guī)范操作有門道。十七水分倉內(nèi)找,十八二十外垛好。水雜均勻是關(guān)鍵,下邊低,上邊高……”尚金鎖總結(jié)出操作歌謠,讓玉米不用過多晾曬和烘干,僅通過巧妙碼垛,即可達(dá)到自然降水保鮮的效果。這個(gè)方法,后來被稱為“金錢孔”通風(fēng)垛技術(shù)。
2009年,國家安排從東北跨省移庫一批大豆,分配給柏鄉(xiāng)糧庫3萬噸的儲(chǔ)存任務(wù)。但大豆籽粒受高溫影響易變色變味。柏鄉(xiāng)縣地處華北,夏季氣溫最高可達(dá)40攝氏度,大豆在這里如何“安全度夏”?
尚金鎖開始琢磨:他想起賣冰棍時(shí),店家用棉被把木箱包裹起來保持低溫的做法。尚金鎖買來大批保溫材料,縫合成巨大的“包裹外套”。大豆入庫后,先利用冬季的寒冷讓大豆“吸足”冷空氣;次年春季回暖前,再用保溫材料將其包裹嚴(yán)實(shí),盡最大可能“鎖住”冷空氣,順利完成任務(wù)。自此,“大豆包衣安全儲(chǔ)存技術(shù)”逐漸推廣開來。
用創(chuàng)新突破傳統(tǒng)方案,用智慧和科技讓糧食倉儲(chǔ)找到新活力。幾十年來,尚金鎖帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)先后完成16項(xiàng)科學(xué)保糧項(xiàng)目,其中3項(xiàng)填補(bǔ)國內(nèi)空白,4項(xiàng)填補(bǔ)省內(nèi)空白。
建好“老帶新、熟帶生”的傳幫帶機(jī)制
登上糧堆頂部,把保管員已經(jīng)蓋好的保溫材料邊緣塞進(jìn)糧堆四周的縫隙里……尚金鎖此前的一個(gè)小舉動(dòng),讓柏糧集團(tuán)倉儲(chǔ)三科副科長李從發(fā)記憶猶新:“他嚴(yán)謹(jǐn)且一絲不茍的工作態(tài)度,深深影響著我們?!?/p>
言傳身教、以身作則的狀態(tài),也傳遞到了李從發(fā)的身上。有一天凌晨4點(diǎn),李從發(fā)召集工作人員一塊進(jìn)糧倉內(nèi)部作業(yè)?!捌鸪跷疫€納悶,為什么非得趕在大半夜工作。后來才明白,為的就是要趕在日出升溫前操作,避免將熱氣帶進(jìn)低溫糧倉。”那時(shí)剛工作沒多久的小麥實(shí)驗(yàn)倉保管員賈素格感慨地說。
“老帶新、熟帶生”的傳幫帶機(jī)制在柏糧集團(tuán)實(shí)行了很久。尚金鎖鼓勵(lì)發(fā)揮老員工的帶動(dòng)作用,不斷提升年輕人的業(yè)務(wù)能力。
生于1986年的薛浩波,過去學(xué)的不是糧食相關(guān)專業(yè)。進(jìn)入柏糧集團(tuán)后,在師傅張利周的指導(dǎo)下,一步步學(xué)習(xí)糧食質(zhì)檢相關(guān)知識(shí)。如今,薛浩波已成長為質(zhì)檢中心副主任,成為集團(tuán)的業(yè)務(wù)能手。
為提升糧庫人員技能水平,2015年開始,尚金鎖利用3年時(shí)間在40歲以下的員工群體中強(qiáng)化職業(yè)教育。2018年,集團(tuán)42名職工取得中級(jí)技能職業(yè)資格證書。如今的柏糧集團(tuán),正在推動(dòng)部分職工進(jìn)一步深造。
“我這一輩子都和糧食待在一起,只要看著這些金燦燦的糧食安全、新鮮,我的心也跟著年輕起來。聞著糧食香,是我最大的幸福。”尚金鎖說。
記者手記
一次選擇 一生熱愛
1975年的一次選擇,讓尚金鎖一干就是近50年。
這期間,他的身份、職務(wù)不斷變化,糧食保管員、糧庫主任、縣糧油總公司副總經(jīng)理兼糧庫主任、縣人大常委會(huì)副主任兼糧庫主任、柏糧集團(tuán)董事長……但不變的,是他保糧護(hù)糧的初心。
這樣的初心源于強(qiáng)烈的使命感。初見尚金鎖的人問他是做什么工作的,尚金鎖答:“我干著天大的事兒!”對(duì)方一愣,尚金鎖解釋說:“我是管糧食的。民以食為天!”
念茲在茲,正是這樣近50年來一直心系“天大的事兒”,才讓尚金鎖做成了“一輩子一件事”。
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