“作為食品企業(yè)的品控管理人員，我將大力弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神，更加嚴(yán)格要求自己，以良好的工作態(tài)度，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，百倍的工作熱情，開(kāi)展科技創(chuàng)新，推進(jìn)技術(shù)進(jìn)步，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，為消費(fèi)者提供更安全、更放心的食品?！比珖?guó)勞模、臨夏回香齋食品有限責(zé)任公司品質(zhì)部部長(zhǎng)馬宏勝在接受甘肅省總工會(huì)“團(tuán)結(jié)奮斗開(kāi)新局喜迎工會(huì)十八大”——“中國(guó)夢(mèng)·勞動(dòng)美”全媒體隴原采訪行記者團(tuán)采訪時(shí)說(shuō)。

翻開(kāi)馬宏勝的資料，“全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆薄案拭C省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)”“甘肅省技術(shù)創(chuàng)新優(yōu)秀產(chǎn)品獎(jiǎng)”“臨夏市第一批專(zhuān)業(yè)技術(shù)拔尖人才”……一個(gè)個(gè)榮譽(yù)承載著他帶領(lǐng)產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)攻堅(jiān)克難的艱辛過(guò)程，也記錄了他一腔熱血、持之以恒的奉獻(xiàn)精神。

產(chǎn)品研發(fā)是一項(xiàng)默默無(wú)聞的工作。從業(yè)近30年來(lái)，馬宏勝?gòu)囊幻夹g(shù)員逐步成長(zhǎng)為食品工程師?！拔覀兊墓ぷ鳑](méi)有鮮花和掌聲，有的只是日復(fù)一日、年復(fù)一年的水樣采集、測(cè)試分析、數(shù)據(jù)記錄、資料整理?！瘪R宏勝說(shuō)。

無(wú)論是工作日還是節(jié)假日，無(wú)論是嚴(yán)寒還是酷暑，作為產(chǎn)品研發(fā)戰(zhàn)線上的一名老兵，馬宏勝始終憑借對(duì)技術(shù)研發(fā)的熱愛(ài)，默默堅(jiān)守在工作崗位，帶領(lǐng)公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)，完成了40多項(xiàng)新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和研制。

當(dāng)他發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)外乳制品功能性食品的潛在價(jià)值后，便帶領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)攻關(guān)，主持完成了《低溫噴霧干燥酪蛋白膠粉工藝技術(shù)研究》《干酪素深加工及廢水綜合利用》等工藝技術(shù)研發(fā)工作，并開(kāi)發(fā)研制了鮮奶級(jí)酪蛋白、凝乳酶酪蛋白、酪蛋白磷酸肽等新產(chǎn)品。其中《酸水解酪蛋白的生產(chǎn)方法》獲得國(guó)家專(zhuān)利，《酪蛋白磷酸肽》產(chǎn)品獲得甘肅省技術(shù)創(chuàng)新優(yōu)秀產(chǎn)品榮譽(yù)證書(shū)，《乳清蛋白粉、乳糖、無(wú)水奶油分離提取技術(shù)》獲得甘肅省科學(xué)進(jìn)步獎(jiǎng)。新技術(shù)降低了生產(chǎn)成本，提高了產(chǎn)品質(zhì)量，為企業(yè)帶來(lái)了巨大的經(jīng)濟(jì)效益，也顯著增加了川藏青甘牧區(qū)的牦牛乳濕奶酪的充分利用，提高了農(nóng)牧民的收入，有效帶動(dòng)少數(shù)民族地區(qū)牧業(yè)發(fā)展，在整個(gè)川藏青甘牧區(qū)產(chǎn)生深遠(yuǎn)的社會(huì)效益。

在各個(gè)階段和項(xiàng)目的研制過(guò)程中，馬宏勝總是身先士卒，無(wú)論是在生產(chǎn)車(chē)間，還是在研發(fā)室，他都會(huì)親自到場(chǎng)，親自操作和試驗(yàn)，嚴(yán)格要求每一位技術(shù)員工，手把手指導(dǎo)，為生產(chǎn)合格的產(chǎn)品打下堅(jiān)定的基礎(chǔ)。在項(xiàng)目研發(fā)過(guò)程中他總是嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，把質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化管理放在首位，積極開(kāi)展質(zhì)量管理體系認(rèn)證工作，先后通過(guò)了IS09001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、HACCP認(rèn)證、OU認(rèn)證、HALAL認(rèn)證、FDA認(rèn)證、IS014000認(rèn)證、IS018000認(rèn)證,并先后制定了產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化管理制度、工作質(zhì)量同驗(yàn)收管理人員工資掛鉤等多項(xiàng)規(guī)章制度。

今年，由于工作需要，馬宏勝來(lái)到臨夏回香齋食品有限責(zé)任公司品質(zhì)部工作。在新的環(huán)境中，馬宏勝?gòu)念^開(kāi)始，深入生產(chǎn)第一線向工人請(qǐng)教學(xué)習(xí)，在很短的時(shí)間內(nèi)便掌握了肉制品的生產(chǎn)工藝與關(guān)鍵控制點(diǎn)，成為公司品控部負(fù)責(zé)人。在新的崗位上，他根據(jù)公司實(shí)際組建了一支專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)團(tuán)隊(duì)，確定崗位，明確工作任務(wù)，落實(shí)質(zhì)量控制，責(zé)任到人；同時(shí)，建立了全程追溯體系，所有生產(chǎn)過(guò)程均嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，對(duì)原材料、半成品和成品進(jìn)行全方位檢測(cè)與監(jiān)控，確保產(chǎn)品從生產(chǎn)到包裝、銷(xiāo)售全過(guò)程控制，成功申請(qǐng)通過(guò)了質(zhì)量管理體系認(rèn)證和HACCP管理體系認(rèn)證，并積極引進(jìn)和研發(fā)新的技術(shù)，推動(dòng)品控工作向更高水平發(fā)展。

“發(fā)展沒(méi)有頂峰，追求永無(wú)止境”，馬宏勝堅(jiān)持著這一信條，一步一個(gè)腳印，追逐著他的夢(mèng)想，默默地為企業(yè)、社會(huì)貢獻(xiàn)著自己的力量。

（甘肅工人報(bào)記者胡江）