一顆1.5兩重的化橘紅果實(shí)，經(jīng)過精心采摘以及祖?zhèn)鞴欧ê娓珊?，被存放在倉(cāng)庫(kù)自然氧化至少5年才出售。化橘紅是化州地道珍稀藥材，具有清熱解毒、止咳化痰的功效。2020年，化橘紅被列入新冠肺炎診療組方用藥。

作為廣東茂名化州市李氏橘園的第24代傳承人，李鋒接過祖輩世代傳承的化橘紅產(chǎn)業(yè)，從古代的世家產(chǎn)業(yè)到現(xiàn)代化的化州化橘紅藥材發(fā)展有限公司（以下簡(jiǎn)稱“化橘紅公司”），她在傳承化橘紅中藥文化的基礎(chǔ)上不斷更新傳統(tǒng)技藝，在時(shí)間的沉淀中堅(jiān)守匠心傳承。她投身化橘紅事業(yè)57年，是“全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者”“廣東省化橘紅中藥文化代表性傳承人”。

在時(shí)間沉淀中堅(jiān)守匠心傳承

化橘紅依托化州當(dāng)?shù)赝寥乐歇?dú)特礞石等微量元素生長(zhǎng)。從1486年（明朝成化年間）開始，李鋒的祖先就開始種植化橘紅，從此堅(jiān)守一件事情，并堅(jiān)持終身，這是李氏祖輩的信仰，也是李鋒的匠心。

李鋒從小就在化橘紅園長(zhǎng)大，五六歲時(shí)就跟隨著爺爺李智昌學(xué)習(xí)化橘紅的選土、培育、種植、加工、烘焙等全流程的技藝。

“在化橘紅的加工過程中，掌握火候是至關(guān)重要的。祖輩一直使用柴火烘焙，為了保持化橘紅的品質(zhì)，我也一直堅(jiān)持使用柴火。通過這種方式炮制出來(lái)的化橘紅，口感和藥效都非常出色?！崩钿h說(shuō)。“用心把住金色火，細(xì)心烤出精品藥”“除了做好精品藥、良心經(jīng)營(yíng)企業(yè)，還要行善積德”，這些既是祖訓(xùn)，也是她畢生的追求。

在上世紀(jì)90年代末，政府鼓勵(lì)百姓包山植林，李鋒知道恢復(fù)李氏橘園的時(shí)機(jī)到了。在爺爺帶她走過的山頭上，她選擇了適合種植化橘紅的土壤，然后與她的長(zhǎng)子余品皓一起承包了2600畝山嶺，重新開始種植化橘紅。面對(duì)眾多的化橘紅品種，她選了最正宗的毛橘紅嫁接，并不斷改進(jìn)防蟲害技術(shù)和藥材加工烘焙技術(shù)，成功讓這門失傳的技藝在新時(shí)代煥發(fā)了生機(jī)。

在成立化橘紅公司后，李鋒積極推動(dòng)現(xiàn)代化生產(chǎn)，將原有的種植基地?cái)U(kuò)展到一萬(wàn)多畝，同時(shí)按照GMP（中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范）的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行化橘紅生產(chǎn)，將傳統(tǒng)的化橘紅種植和現(xiàn)代科技相結(jié)合，在她的不懈努力下，2012年，化橘紅（中藥文化）入選廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。

以實(shí)際行動(dòng)詮釋工匠精神

“我要做一個(gè)經(jīng)營(yíng)有溫度、有良心、有愛心、講誠(chéng)信的企業(yè)家。”一直以來(lái)，李鋒通過實(shí)際行動(dòng)來(lái)踐行這一理念。為提高化橘紅的附加值，近年來(lái)，她領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)興建了一個(gè)2000多平方米的化橘紅博物館和化橘紅文化館，陳列了有關(guān)化橘紅的歷史文獻(xiàn)和生產(chǎn)工具等，供后人學(xué)習(xí)參考。

2019年至2020年，以李鋒為領(lǐng)頭人成立的勞模和工匠人才創(chuàng)新工作室，分別被茂名市總工會(huì)和廣東省總工會(huì)評(píng)為“李鋒勞模和工匠人才創(chuàng)新工作室”和“廣東省勞模和工匠人才創(chuàng)新工作室”。工作室團(tuán)隊(duì)在研發(fā)過程中發(fā)現(xiàn)，化橘紅除已知的化痰止咳、理氣寬中、解暑解膩等功效外，還對(duì)腦卒中、塵肺病等疾病也有很大的作用。這一發(fā)現(xiàn)為當(dāng)時(shí)打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)增添了橘州（一般指化州市）力量。

李鋒還打破了祖?zhèn)骷妓嚥煌鈧鞯慕d，向鄉(xiāng)親傳授種植化橘紅等技藝，幫助他們?cè)鍪罩赂弧?/p>

陳章振來(lái)自平定鎮(zhèn)大嶺村，他的妻子失明，家里有5個(gè)年幼的孩子，生活非常困難。李鋒了解情況后，聘請(qǐng)他到化橘紅公司種植基地工作，最終助他擺脫貧困。如今，陳章振在老家建成一棟三層的紅磚房。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近三年來(lái)，李鋒和她的企業(yè)平均每年帶動(dòng)大約700人次就業(yè)，為周邊的種植戶提供超過3000元/戶的直接經(jīng)濟(jì)收入，推動(dòng)了大量農(nóng)民的致富奔康。

“我們積極研發(fā)創(chuàng)新，希望除了生產(chǎn)化橘紅片、化橘紅絲等產(chǎn)品外，還能研發(fā)出更適合日常食用、口感更佳的化橘紅產(chǎn)品。”李鋒表示將繼續(xù)聯(lián)農(nóng)助農(nóng)，帶領(lǐng)更多的人加入化橘紅的種植經(jīng)營(yíng)中，與地方政府以及化橘紅從業(yè)者一起努力，將化橘紅打造成一個(gè)百億甚至千億級(jí)別的產(chǎn)業(yè)。

（南方工報(bào)全媒體記者 譽(yù)建業(yè)）