春節(jié)臨近，走親訪友、同學(xué)聚會(huì)，檔期滿滿，又將“每逢佳節(jié)胖三斤”。與此同時(shí)，不鋪張浪費(fèi)、節(jié)約糧食也再次成為公眾關(guān)心的熱點(diǎn)。日前，新華社記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“光盤行動(dòng)”開展4年來，“舌尖上的浪費(fèi)”已大為改觀。但在一些地方，餐桌浪費(fèi)現(xiàn)象依然嚴(yán)重。

　　2013年，全國(guó)開展厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的“光盤行動(dòng)”，很快成為社會(huì)的新風(fēng)尚。朋友聚餐，菜點(diǎn)少了，打包多了，餐廳主動(dòng)引導(dǎo)文明用餐，半份菜也一時(shí)風(fēng)行……以武漢市餐飲行業(yè)的數(shù)據(jù)為例，餐桌食物浪費(fèi)率從4年前的15％下降至6％，“大為改觀”此言不虛。

　　那食物浪費(fèi)為什么依然嚴(yán)重？因?yàn)椴涣硷L(fēng)氣存在著反復(fù)性和頑固性。對(duì)餐廳企業(yè)來說，提醒顧客“量力而食”、供應(yīng)半份菜等與“在商言商”稍有矛盾，很多商家也就缺乏勸導(dǎo)的動(dòng)力；與此同時(shí)，最低消費(fèi)這一頑疾也難以根除，很多顧客為了達(dá)到餐廳要求只能無奈點(diǎn)菜……當(dāng)然在此之外，最關(guān)鍵的問題依然是觀念。

　　勤儉節(jié)約歷來是中華民族的傳統(tǒng)美德。但隨著生活水平提高，有人認(rèn)為，多吃點(diǎn)、多花點(diǎn)沒什么，只要自掏腰包也就無可厚非；有人覺得，見客戶會(huì)朋友不多點(diǎn)些菜，會(huì)讓人瞧不起，因此必須“撐面子”；此外，在不少地方習(xí)俗中，餐桌上的酒菜如果被吃光，會(huì)等同于“招待不周”……這些意識(shí)誤區(qū)、地方“習(xí)俗”，可以說是鋪張浪費(fèi)之風(fēng)的根源。

　　那么，我國(guó)每年的糧食浪費(fèi)有多少？根據(jù)新華社報(bào)道，2016年11月底，中科院地理科學(xué)與資源研究所課題組公布的一項(xiàng)從2013年至2015年的調(diào)查結(jié)果顯示，我國(guó)餐飲食物浪費(fèi)量約為每年1700萬至1800萬噸，相當(dāng)于3000萬到5000萬人一年的口糧！一直以來，浪費(fèi)食物都是一個(gè)純粹的道德問題，盡管相關(guān)呼吁此起彼伏、各種“行動(dòng)”也分外給力，但勤儉節(jié)約依然全靠自覺——在很多人看來，平時(shí)剩點(diǎn)飯菜好像沒什么，但積少成多，如此龐大的數(shù)字讓人觸目驚心。

　　對(duì)此，一方面當(dāng)然要繼續(xù)強(qiáng)化監(jiān)管，比如進(jìn)一步簡(jiǎn)化消費(fèi)者舉報(bào)程序，加大查處、處罰力度，打擊最低消費(fèi)等違規(guī)行為。另一方面，也要給餐廳更多動(dòng)力。目前有餐廳對(duì)光盤或打包的顧客，獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)惠券或飲料，對(duì)于這些餐廳要想辦法讓它們“名利兼收”。此外，歸根結(jié)底還是要節(jié)約觀念內(nèi)化于心、外化于行。引導(dǎo)的作用、呼吁的價(jià)值不會(huì)立竿見影，需要“厚積薄發(fā)”，所以更有存在感、更多玩法的宣傳引導(dǎo)也就要不斷推陳出新。

　　錢是自己的，但資源是大家的。創(chuàng)造財(cái)富固然彰顯價(jià)值，節(jié)約自律又何嘗不是人性光輝的顯現(xiàn)？新春佳節(jié)即將到來，請(qǐng)過一個(gè)“光盤”的節(jié)日吧！