在北京逛商場，路過一家知名連鎖火鍋店，“特級新西蘭羊羔卷”的大幅海報(bào)，吸引了不少人的目光。盡管北京氣溫已經(jīng)攀升到20攝氏度，但是絡(luò)繹不絕滿頭大汗的涮肉客，讓人感覺冬天還沒過去。

    中國火鍋涮進(jìn)口肉片，已經(jīng)成為餐飲界的時(shí)尚，既有檔次，還很實(shí)惠。前不久美國第一夫人米歇爾造訪成都火鍋店，也對麻辣鍋里的澳洲肥牛贊不絕口，一連點(diǎn)了兩盤才罷手。

    據(jù)火鍋店家介紹，同樣分量的一盤肉，國產(chǎn)的內(nèi)蒙古羊肉要賣到35元以上，新西蘭羊肉則不到25元。在價(jià)格優(yōu)勢下，“綿羊之國”近年來大舉進(jìn)軍中國市場，中國已經(jīng)取代英國成為新西蘭最大的單一羊肉市場，2013年，進(jìn)口額達(dá)5.5億美元，比2010年增加了5倍。而來自澳大利亞的牛肉，已經(jīng)占到中國進(jìn)口牛肉量的50%以上。

    激增的牛羊肉進(jìn)口，代表了日益繁榮的國際貿(mào)易，在一定程度上還改變數(shù)以億萬計(jì)中國國民的生活。正如路透社所言，中國中產(chǎn)階層人數(shù)的日益增多，帶來了越來越大的高蛋白食品需求。西餐廳的牛眼肉排，涮肉館的鮮切羊羔，與智能手機(jī)、私家轎車一樣，成了更高品質(zhì)生活的象征。

    然而愈發(fā)旺盛的需求，盡管牽來了成群的國外牛羊，卻沒有帶來國內(nèi)養(yǎng)殖技術(shù)的升級和日趨親民的價(jià)格。據(jù)國家發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測中心分析，從2001年到2012年，牛肉年平均零售價(jià)格由每斤6.99元漲至25.33元，羊肉則從每斤7.55元漲至29.59元，遠(yuǎn)高于同期物價(jià)總水平上漲幅度，“牛魔王”“羊貴妃”的外號(hào)不脛而走，成了關(guān)乎民生的大問題。

    盡管中國的羊肉、牛肉產(chǎn)量分別位居世界第一和第三，但飆漲的進(jìn)口量還是說明供不應(yīng)求。根據(jù)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，2013年中國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易逆差已達(dá)500億美元，其中畜產(chǎn)品是僅次于食用油籽的第二逆差來源，近130億美元。貿(mào)易逆差，代表了中國農(nóng)業(yè)面對的內(nèi)外雙重考驗(yàn)：一方面，經(jīng)濟(jì)成長社會(huì)發(fā)展催生更高層次的農(nóng)產(chǎn)品需求；另一方面，打開國門的貿(mào)易又讓傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)迎頭撞上國際競爭。

    中國尋�；疱伬锓瓭L著的新西蘭羊肉，實(shí)際上引發(fā)了這樣一些問題：如何提升科技含量強(qiáng)化供給能力，如何擴(kuò)大規(guī)模經(jīng)營降低成本支出，進(jìn)而通過農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化來滿足有效供給和提升發(fā)展層次這一時(shí)代要求？縱觀歐美發(fā)達(dá)國家，從美國的巨型農(nóng)場到荷蘭的花卉王國，從新西蘭的羊群到澳大利亞的牛舍，可以看到發(fā)展現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)關(guān)乎國際貿(mào)易的收支平衡，關(guān)乎一個(gè)國家能否持續(xù)成長。由此而生的國家競爭力命題，更是需要高度重視。