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【大眾話題】細細品味“洋月餅”的智慧
吳迪
//agustinmoreno.com2016-09-16來源: 中工網(wǎng)—《工人日報》
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  中國企業(yè)跨國發(fā)展,也要根據(jù)當(dāng)?shù)貒、文化,結(jié)合其民族特色,甚至采取“一國一策”或“一城一策”,不能夠完全照搬在國內(nèi)既有的商業(yè)模式和現(xiàn)成做法。

  據(jù)央廣報道,又值一年一度的中秋節(jié),“月餅大戰(zhàn)”如期而至。一項研究報告顯示,目前傳統(tǒng)月餅品牌仍是消費者過節(jié)購買的首選,過度包裝的高價月餅受到冷落。哈根達斯、米琪等口味新穎的新式月餅異軍突起,逐漸得到消費者認可,占得一席之地。

  這些年,月餅市場可謂“群魔亂舞”——從包裝和價格來說,不少月餅“飛上枝頭當(dāng)鳳凰”后又“飛入尋常百姓家”;從口味和品種來說,不僅有傳統(tǒng)的蓮蓉、五仁、豆沙等,還出現(xiàn)了新奇的蝦仁月餅、3D打印月餅、保健功能月餅等,甚至冰淇淋和咖啡餡的“洋月餅”也來湊熱鬧。

  令人驚訝的是,在中國傳統(tǒng)節(jié)日和美食的混戰(zhàn)中,洋品牌竟然能夠占得一席之地。是一些消費者存著“月餅是外國的圓”的崇洋心理,還是洋品牌有著“中學(xué)為體、西學(xué)為用”的本土化大智慧?

  競爭從來都是殘酷的,洋月餅之所以能獨樹一幟,不是因為它們有著西洋面孔,而是因為這些品牌懂得因地制宜,將“不搭邊兒”的產(chǎn)品和月餅進行嫁接,通過提高本地化程度來提高市場份額,拓展受眾群。某種程度說,這是一種創(chuàng)新。比如哈根達斯,利用傳統(tǒng)優(yōu)勢,讓冰淇淋與月餅“混血”形成月餅冰淇淋這樣的新產(chǎn)品,就是典型的“中體西用”。

  “洋月餅”沖擊本土月餅企業(yè)飯碗,這對中國企業(yè)“走出去”尤其具有借鑒意義。隨著中國經(jīng)濟的壯大,中國對外非金融類直接投資已經(jīng)實現(xiàn)連續(xù)13年的增長。中國企業(yè)跨國發(fā)展,也要根據(jù)當(dāng)?shù)貒椤⑽幕,結(jié)合其民族特色,甚至采取“一國一策”或“一城一策”去開拓市場,而不能照搬在國內(nèi)既有的商業(yè)模式和現(xiàn)成做法。

  以洋品牌“搭脈”中國文化為例,產(chǎn)品的創(chuàng)新首先做到了因地制宜和因文化制宜,其次是和消費者的訴求、本地需求發(fā)生交集?梢姡放婆c文化嫁接,創(chuàng)新的空間會很大,所帶來的附加值也會更高。

  當(dāng)然,創(chuàng)新只是一個基礎(chǔ),在創(chuàng)新的基礎(chǔ)上進行更多的市場測試,最終生產(chǎn)出受消費者歡迎同時又有質(zhì)量安全保障的產(chǎn)品,才是創(chuàng)新的題中之意。

 

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